Rareté du 2024
Millésime 2024 à faibles rendements en Bourgogne : peu de volume, mais des raisins très mûrs et parfaitement triés, pour une cuvée de grande précision.
Élégance de climat
Assemblage des meilleurs Premiers Crus de Savigny, sélectionnés par Louis Jadot pour exprimer au plus juste le style aérien, parfumé et noble du terroir.
Finesse et gourmandise
Profil aromatique intense de petits fruits rouges et d’épices douces, soutenu par des tanins poudreux et délicats, pour un plaisir immédiat et une belle capacité de garde.
Le secret raffiné de la Côte de Beaune
Un Premier Cru de terroir, confidentiel et recherché
Niché au nord de la Côte de Beaune, ce Savigny-lès-Beaune Premier Cru appartient au cercle très fermé des meilleurs terroirs du village. Ici, pas de Grand Cru clinquant, mais une véritable pépite : le rang de Premier Cru est le sommet de la hiérarchie locale. Issu majoritairement de Pinot Noir, ce vin est travaillé dans un esprit bourguignon pur : viticulture soignée, respectueuse de l’environnement, rendements maîtrisés et vinification tout en douceur pour laisser parler le terroir plutôt que la cave.
Ce Premier Cru séduira ceux qui recherchent l’élégance plutôt que la puissance. Il met en lumière ce que la Bourgogne fait de plus racé : un Pinot Noir expressif, fin et vibrant, porté par une mosaïque de parcelles classées. Certaines donnent de la profondeur et du relief, d’autres de la délicatesse et du raffinement aromatique. Résultat : un vin de haute couture, à la fois accessible et sérieux, avec un potentiel de garde qui en fait un allié idéal pour constituer une cave bourguignonne de très belle tenue sans atteindre les prix stratosphériques des appellations voisines.
C’est un choix parfait pour l’amateur qui veut franchir un cap par rapport aux vins de niveau « village » et découvrir un vrai Premier Cru de caractère, capable de briller aussi bien sur une grande table de fête que lors d’un dîner plus intime entre passionnés.
Fruits rouges racés et tanins poudreux
La robe se présente dans un rouge rubis profond aux reflets grenat, brillante et limpide, évoquant immédiatement un Pinot noir de belle maturité. La densité visuelle reste élégante, sans lourdeur, fidèle au style aérien des Savigny de coteau.
Le nez s’ouvre sur un bouquet précis de framboise fraîche, cerise et griotte, rapidement rejoint par une trame d’épices douces – cannelle, poivre fin – et une nuance subtile de zeste d’orange. L’ensemble est à la fois gourmand et raffiné, annonçant un millésime aromatique, porté par la finesse plutôt que par la puissance.
En bouche, l’attaque est caressante, mi-corsée, avec une chair ferme et une texture de tanins très fins, presque poudreux, qui structurent le vin sans la moindre dureté. Le cœur de bouche marie la richesse des petits fruits rouges à une acidité vive qui allonge le vin et lui apporte beaucoup d’énergie. La finale est longue, élancée, relevée par une touche épicée et une sensation de fraîcheur qui promet un très beau comportement en garde, tout en offrant déjà un plaisir de dégustation immédiat.
2024
Un Savigny 1er Cru 2024 rare, fin et racé, issu des meilleurs climats de Louis Jadot, où l’élégance du Pinot noir rencontre la signature d’une grande Maison bourguignonne.
Savigny-Les-Beaune 1er Cru 2024
Domaine Louis Jadot
Origine :
France - - Savigny Les Beaune AC
Cépages :
100% Pinot Noir
Vinification :
Raisins provenant des meilleurs Premiers Crus de Savigny, intégralement égrappés puis vinifiés de manière traditionnelle en cuves inox, avec pigeages réguliers afin d’extraire couleur, structure et aromatique. Le millésime 2024 a connu des fermentations particulièrement aisées, donnant des vins équilibrés et fins.
Élevage :
Élevage en fûts de chêne pendant environ 12 à 15 mois, avec une proportion de bois neuf typiquement située entre 20 et 30 %, afin d’apporter profondeur et complexité sans masquer le fruit et l’expression du terroir.
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2027 - 2031
Garde :
À déguster de préférence avant 2032
Robe :
Rouge rubis à grenat, brillant, d’une intensité moyenne à soutenue, limpide.
Nez :
Framboise, cerise, griotte, épices douces (cannelle, poivre), zeste d’orange.
Bouche :
Mi-corsée, chair ferme, tanins fins et poudreux, belle fraîcheur acide, finale longue, élégante et légèrement épicée.
Accords mets :
Suprême de volaille fermière truffé, Filet de veau rôti, jus réduit et légumes racines, Canette rôtie aux griottes, Pigeon rôti, polenta crémeuse, Fromages à pâte molle affinés (Brillat-Savarin, Reblochon crémeux)